加盟プラン・開業資金 | 焼鳥屋開業への道

焼き鳥屋開業について

FCパッケージ	フリーネームライセンス	千串屋ライセンス
契約の特徴	加盟者の個性が自由に活かせる契約形態長年改良されてきた弊社の焼き鳥のタレ・焼き鳥用塩・秘伝味噌などの仕入体制の確立により、手軽に本格再現できる店舗名称（店名）は自由に決められる店名・内装・メニューと自由度が高い為、コンセプトから自分で決める事ができ自分で作る納得感や満足感が得られやすい店舗名称が自由に設置できるため、店舗内装規格を全て千串屋と統一する必要がなく、弊社のノウハウを最大限活かしながらも、内装を整えることができる為、内装費用を抑えやすい開業6ヶ月以降、一品メニューの追加削除が各5点まで可能とし、本部許可の元、変更可能	完成された千串屋成功パッケージを使用出来る契約形態長年改良されてきた弊社の焼き鳥のタレ・焼き鳥用塩・秘伝味噌などの仕入体制の確立により、手軽に本格再現できる千串屋の屋号を継承する為、千串屋店舗間の常連客の取り込みが期待できる店舗マニュアルがそろっている為、人を育てるも、人に任せるも、一貫性が統一しやすいコンセプト、ビジネスモデルが同一の為、過去の運営例により、売上・客単価・利益など数字の予測が把握しやすい千串屋のブランド名を活かせる炭火串焼千串屋 ○○店本部のHPからお店の紹介ができる
加盟金	80万円
研修費	20万円
保証金	なし
ロイヤルティ（ライセンス料）	売り上げの5％（本チェーンに帰属していることに対する一切の対価）
その他	当社の経営理念とビジョンにご賛同いただける方個人、法人を問いません

1. 当店の味の授与　2. 物件選定サポート　3. オープンサポート
4. 開業融資アドバイス　5. 仕入れ取引先のご紹介

弊社では食材の仕入はFC店が仕入業者から直接仕入の形をとっています。これにより間接的なマージンが入らないため、安価な仕入れが可能です。一般的にフランチャイズにご加盟頂くと肉類、野菜類、OEM等の「仕入れ」において、本部から日々一括仕入れのシステムになります。メリットとして本部一括仕入れのため手間が省ける点がありますが、その手間の点を省けばデメリットしかありません。本部からの仕入れにより経理処理、配送手間賃、在庫保管費など、こういった経費がFC店の仕入れ価格に反映されます。さらに、自然リスクなどで配送などにトラブルが出ると物が届かず、お店が開けられないというリスクもあります。トマト1個の値段が店の前の八百屋で2個100円で売っていても、1個100円の本部から仕入れなければいけない現状が現実にあります。俗に言う「本部の言いなり」という不満はこういった部分にあります。

【弊社の場合】
FC店から頂くもの＝のれん料売上の5％のみ
【一般的なフランチャイズ会社】
FC店から頂くもの＝ロイヤルティ5万円～＋食材中間マージン5万円～

私たちは上記の内容を踏まえた結果、明確な暖簾料のみを運営費とさせて頂いております。

飲食業未経験で完全なサポートを希望している方。
脱サラ等で開業される方、ご夫婦、一人で始めたい方。
店名と一品メニューだけ変えたい方。
自宅を改装して地元でやりたい方など。
すでに店舗を営業されていて、業態変えなどを検討している方。
内装にこだわらない。

開業にかかる費用は、立地や店舗の条件により大きく変わります。
内装造作、厨房機器がある程度残っている「飲食店居抜き物件」であれば開業費用が大きく抑えられるケースがありますが、事務所跡、スケルトン物件の場合、飲食の設備を全て一から揃えるため費用は高くなります。

お金を掛ければうまくいくなんて誰が言ったんじゃ?うちは開業資金500万でこの通りやっとるわ

坪単価30万円の居抜きリメイクノウハウがここにある！

下記参考シミュレーションは、弊社でのオーナー様の開業モデル例です。
焼き鳥、焼き肉など煙への設備(ダクト)があり、カウンター、厨房機器が残置のケースの場合、内装造作は100万程度で済むという場合もあります。
出店費用については、オーナー様の開業資金を元に一緒にシミュレーションしていきましょう。

店舗物件取得費49万円（前家賃1・仲介1・保証金5ヶ月)　9坪賃料7万円
内装工事費	150万円	※飲食店店居抜き利用、厨房機器残置、カウンターあり
備品・雑費類	70万円	お皿、焼き台、厨房備品、etc
開店販促費	10万円	開店時販促物、求人費
運転資金	30万円	賃料の3ヶ月程度目安
研修費	65万円	物件選定⇒融資確定⇒研修開始時のご入金となります。
出店開業資金	374万円

店舗物件取得費(前家賃1・仲介1・保証金6ヶ月) 120万円　(13坪賃料15万円)
内装工事費	400万円	※寿司屋居抜き利用、厨房機器残置、カウンターあり
備品・雑費類	70万円	お皿、焼き台、厨房備品、etc
開店販促費	30万円	開店時販促物、求人費
運転資金	45万円	賃料の3ヶ月程度目安
研修費	65万円	物件選定⇒融資確定⇒研修開始時のご入金となります。
出店開業資金	730万円

1. 現場研修25日～（相談有）　2. 労務、経営全般　3. 雇用人材指導

※上記①②出店モデルは弊社での既存出店における費用を参考に計上しています。

立地や地価などによって異なりますが、130万円の売上で利益を残せる店舗もあれば、経費だけで300万円必要な店もあります。
弊社でのお手伝いとしては、周辺のお店の繁盛状況、近隣の住人、会社などの人口動向などを元に売上シミュレーションを立て、いくら売上があれば経費が払えてオーナーの手元にお金が残るかを最優先に計画を立てます。

10坪の個店が30坪のチェーン店に勝つことだってあるんじゃよ！ほれっ昨日まであった、うちの横のチェーン店が潰れよった